デフォルト値を変更するです。

複数のグラフに対してデフォルト値を変更するには、スクリプトの先頭で Chart.defaults オブジェクトの値を変更します。

// デフォルト値を変更しておく
Chart.defaults.animation.duration = 500;

// グラフを作成する
var ctx = document.getElementById('mychart-canvas-background');
var myChart = new Chart(ctx, { ... });

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