ドーナツチャート(Doughnut)です。

var ctx = document.getElementById('mychart-doughnut');
var myChart = new Chart(ctx, {
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    labels: ['Red', 'Green', 'Blue'],
    datasets: [{
      data: [10, 20, 30],
      backgroundColor: ['#f88', '#484', '#48f'],
      weight: 100,
    }],
  },
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