積み重ね棒チャート(Bar:Stack)です。

var ctx = document.getElementById('mychart-bar-stack');
var myChart = new Chart(ctx, {
  type: 'bar',
  data: {
    labels: ['Sun', 'Mon', 'Tue'],
    datasets: [{
      label: 'Red',
      data: [20, 35, 40],
      backgroundColor: '#f88',
      stack: 'stack-1',
    }, {
      label: 'Green',
      data: [20, 15, 30],
      backgroundColor: '#484',
      stack: 'stack-1',
    },{
      label: 'Blue',
      data: [30, 25, 15],
      backgroundColor: '#48f',
      stack: 'stack-1',
    }],
  },
});

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